대림동에는 1959년부터 자리를 지킨 순댓국집이 하나 있어요.
삼거리먼지막순대국이에요.
방송에 여러 번 나온 유명한 노포지만,
막상 처음 가면 맛보다 시스템에 먼저 당황하기 쉬운 곳이기도 해요.
합석에, 골목 안 위치에, 이른 마감까지.
그래서 이 집은 “어디 맛집” 소개보다
“어떻게 먹고 어떻게 가느냐"를 먼저 짚는 게 더 도움이 돼요.
가게 정보부터 정리
주소는 서울 영등포구 시흥대로185길 11이에요.
영업시간은 오전 8시부터 저녁 7시까지고요.
매주 화요일이 휴무라 이날은 헛걸음하기 쉬워요.
브레이크타임은 없어서 오후 시간대에도 문이 열려 있는 편이에요.
메뉴는 단출해요.
순대국 보통이 8,000원, 따로가 9,000원, 특이 10,000원이에요.
술국이 10,000원이고, 안주는 소 12,000원-중 17,000원-대 22,000원이고요.
서울에서 8,000원짜리 국밥이 흔치 않다는 걸 생각하면
가격은 여전히 착한 편이에요.
역에서 조금 걸어 들어가는 골목
이 집은 지하철역에 바로 붙어 있지 않아요.
구로디지털단지역 6번 출구에서 걸어오는 길이 가장 흔하고,
신대방역이나 신풍역에서도 걸어올 수 있어요.
어느 쪽이든 큰길에서 골목 안으로 한 번 들어가야 해요.
찾는 요령은 대림중학교 정문 근처라고 기억하면 편해요.
한림대 강남성심병원 뒤쪽 골목이고,
대림성모병원과도 가까워서
병원 다녀오는 길에 들르는 사람이 많더라고요.
간판이 화려한 편이 아니라
주소를 미리 저장해두는 게 마음이 편해요.
합석과 웨이팅, 시간대
이 집에서 가장 낯선 건 합석이에요.
자리가 좁고 회전이 빨라서
혼자나 둘이 가면 합석이 기본이에요.
테이블이 넓은 편이고 수저통으로 자리가 나뉘어서
생각보다 부담스럽지는 않은 정도예요.
자리 배치에도 나름의 규칙이 있어요.
혼자면 입구 쪽 문간방이나 작은 방으로,
두 명 이상이면 안쪽 방으로 안내하는 편이고요.
웨이팅은 시간대가 거의 전부예요.
점심 식사 시간에는 대기가 생기고
포장 손님까지 겹쳐 가장 붐벼요.
그래도 회전이 워낙 빨라서
줄이 있어도 오래 기다리는 경우는 많지 않아요.
여유롭게 먹고 싶다면 오전 8-10시나
점심 피크가 지난 오후 1시 이후가 좋은 편이에요.
마감이 저녁 7시로 이른 편이라
저녁 늦게 움직이면 헛걸음할 수 있어요.
보통, 따로, 특이 뭐가 다를까
순대국은 세 가지로 나뉘어요.
보통은 밥이 국물에 말아져 나오는 토렴 방식이에요.
따로는 밥이 따로 나오고, 양도 조금 더 많고요.
특은 부속을 더 얹은 증량형인 셈.
처음 간다면 보통으로 국물 방향부터 잡는 게 좋아요.
토렴이 싫으면 따로,
많이 먹는 편이면 특으로 가면 되고요.
다만 특은 암뽕 같은 부속이 더 들어가서
냄새가 조금 더 올라오는 편이에요.
부속 냄새에 예민하면 이 점은 감안하는 게 좋아요.
주문을 손볼 수 있다는 것도 알아두면 편해요.
내장이 부담스러우면 내장 빼고,
머릿고기만 원하면 그렇게 요청할 수 있어요.
국물과 부속, 그리고 다진 마늘
국물은 맑은데 가볍지 않아요.
설렁탕처럼 뽀얗게 우러난 쪽에 가깝고,
돼지 살과 뼈, 머리를 오래 곤 맛이에요.
첫 술은 담백하고,
두 술째부터 부속의 향이 따라오는 편이에요.
건더기는 양으로 승부하는 집이에요.
머릿고기가 종류별로 들어가고,
오소리감투, 암뽕, 간, 허파, 돈설, 염통까지
분식집 순대에 딸려 나오던 부속이 거의 다 모여 있어요.
돼지 한 마리를 해체해 그릇에 다시 담은 느낌.
부속을 좋아하면 반갑고,
내장 향에 예민하면 벽이 될 수 있는 구성이에요.
이 집의 진짜 포인트는 다진 마늘이에요.
처음엔 국물을 그대로 맛보다가
절반쯤 남았을 때 마늘을 풀면
국물 맛이 확 달라져요.
은근하던 돼지 향이 앞으로 나오고
마늘의 알싸함이 뒤를 받치는 식이에요.
마늘을 넣고, 새우젓을 조금, 들깨는 살짝.
들깨를 처음부터 많이 넣으면 국물을 덮어버리니
조금씩 더하는 게 나은 편이에요.
빨간 맛이 당기면 다대기를 풀면 되고요.
나오는 대로 먹는 국밥이 아니라
먹는 사람이 조금씩 맞춰가는 국밥인 셈.
순대와 반찬
순대는 당면순대예요.
피순대의 쫀득함을 기대하면 살짝 아쉬울 수 있어요.
대신 국물 간을 받아 얌전히 풀리는 쪽이고,
수제 순대였다면 이 가격은 어려웠을 거예요.
반찬은 깍두기가 중심이에요.
항아리째 두고 빈 그릇에 먹을 만큼 덜어 먹는 방식이라
조금씩 자주 떠야 안 말라요.
아삭한 날이 대부분인데 가끔 무를 때도 있는 정도예요.
배추김치는 요즘 잘 나오지 않고 깍두기 위주고요.
새우젓은 인당 하나씩 주는데
고기에 살짝 올려 향을 입히면 감칠맛이 좋아져요.
방송과 백년가게, 가격 이야기
유명해진 데는 이유가 있어요.
2017년 수요미식회에 순대국이 소개됐고,
한국인의밥상과 맛있는녀석들 같은 방송에도 여러 번 나왔어요.
벽에는 표창장과 인증서, 블루리본 스티커가 빼곡한 편이에요.
중소벤처기업부가 뽑은 백년가게이자
서울시가 정한 서울미래유산이기도 하고요.
가격 이야기도 이 집을 말할 때 빠지지 않아요.
1959년에는 한 그릇이 150환이던 시절이 있었어요.
오래 5,000원을 지키다가 6,000원으로 올랐고,
2022년쯤 특이 7,000원이었는데
지금은 보통이 8,000원까지 왔어요.
그래도 다른 순댓국집이 1만 원을 훌쩍 넘긴 걸 보면
여전히 부담이 크지 않은 편이에요.
맛도 세월을 따라 조금 변했어요.
예전에는 골목 초입부터 돼지 삶는 냄새가 진하게 났는데,
방송을 타고 손님층이 넓어지면서 한결 순해졌어요.
오히려 예전의 꼬릿함을 그리워하는 사람이 있을 정도예요.
주차와 결제
주차는 이 집의 약점이에요.
전용 주차장이 없고 골목도 좁아서
가게 앞에 차를 대기가 쉽지 않아요.
주정차 단속 구역일 수 있으니
차라면 인근 공영주차장을 찾는 편이 마음 편해요.
결제는 카드가 돼요.
다만 지역화폐 결제는 안 되는 경우가 있어서
카드나 현금을 준비해두면 계산이 매끄러워요.
응대는 옛날식 노포 그대로라
바쁜 시간에는 다소 무뚝뚝하게 느껴질 수 있어요.
살가운 서비스를 중요하게 본다면 이 결은 감안하는 게 좋아요.
총평
정리하면 답은 꽤 명확해요.
평일 오전이나 오후 1시 이후, 차 없이 간다면
큰 수고 없이 8,000원짜리 순댓국 한 그릇을 즐길 수 있어요.
반대로 주말 점심에 차를 끌고 저녁 늦게 가려 하면
합석과 웨이팅, 주차, 이른 마감이 한꺼번에 걸려요.
맛으로 보면 취향을 타는 집이에요.
정제된 돼지국밥을 기대하면 방향이 안 맞고,
부속과 마늘로 완성하는 옛날 순댓국을 좋아하면
서울에서 손에 꼽을 만한 집이에요.
불편을 감수할 준비만 되면
다시 찾게 되는 국밥집인 셈.
찾아가는 길
구로디지털단지역 6번 출구에서 도보로 접근하는 길이 가장 흔하고,
신대방역이나 신풍역에서도 걸어올 수 있어요.
대림중학교 정문 근처, 한림대 강남성심병원 뒤쪽 골목이에요.