요즘 어딜 가나 들기름막국수 파는 집이 정말 많죠.
그 들기름막국수를 전국에 퍼뜨린 시작점이 용인 고기동에 있습니다.
고기리막국수가 2012년에 대한민국에서 처음 내놓은 메뉴거든요.
한 집이 만든 메뉴가 하나의 장르가 된 셈입니다.
그래서인지 이 집은 맛보다 웨이팅이 먼저 화제가 됩니다.
주말 저녁에 100팀이 넘게 걸리는 날도 드물지 않아요.
다행히 이 집의 대기 방식에는 규칙이 꽤 명확해서,
그 규칙만 알고 가면 기다리는 시간이 확 달라집니다.
이 글은 그 규칙을 먼저 정리하고, 그다음에 음식을 다룹니다.
가게 정보
주소는 경기도 용인시 수지구 이종무로 157입니다.
전화는 031-263-1107이에요.
영업시간은 월-금 11:00-21:00, 토-일 10:40-21:00이고
라스트오더는 요일과 관계없이 20:20입니다.
매주 화요일은 정기휴무예요.
정식 브레이크타임은 없지만, 오후 4시에서 5시 사이에
면솥 물을 가는 시간이 30분 정도 있습니다.
이 시간에 걸리면 대기가 그만큼 더 길어져요.
주차는 전용 주차장 세 곳을 쓰고, 안내 요원이 상주합니다.
예약은 받지 않고 캐치테이블 줄서기로만 운영됩니다.
접수는 두 갈래
이 집에서 첫 방문자가 가장 많이 실수하는 대목입니다.
대기를 거는 방법이 두 가지인데, 열리는 시각이 다르거든요.
매장 입구의 키오스크에서 하는 현장 접수는 오전 10시부터 열립니다.
휴대폰 번호를 넣으면 카카오톡으로 순서 알림이 옵니다.
반면 캐치테이블 앱으로 하는 원격 줄서기는 오전 11시 30분에 열려요.
그래서 주말 오픈런을 노린다면 앱은 답이 되지 않습니다.
토-일 오픈이 10시 40분인데 앱은 11시 30분에야 열리니,
그 시각이면 이미 앞에 수십 팀이 쌓여 있습니다.
오픈런을 하려면 현장 키오스크로 걸 수밖에 없어요.
반대로 점심이 지난 시간대에 갈 계획이라면
집에서 출발하기 전에 앱으로 미리 걸어두는 편이 훨씬 낫습니다.
도착인증을 놓치면 취소
원격으로 걸어둔 순서가 앞당겨지면 도착인증을 해야 합니다.
대기 50번째 안으로 들어오면 30분 안에
매장 근처에서 위치 기반 인증을 눌러야 순서가 유지돼요.
이걸 놓치면 대기가 취소되고 처음부터 다시 걸어야 합니다.
근처 카페에서 기다리다가 인증 시간을 넘겨
두 시간을 날리는 경우가 실제로 나옵니다.
순번이 가까워지면 근처에 머무는 편이 훨씬 편리해요.
일행 중 한 명만 먼저 와서 인증을 눌러두는 방법도 많이들 씁니다.
다만 입장 자체는 일행 전원이 도착해야 가능합니다.
한 사람이 주차하느라 늦으면 그 타임을 넘기게 되니,
이 부분은 미리 챙기시는 걸 권해드려요.
시간대별 대기 실태
주말 점심 피크인 11시 30분부터 오후 2시 30분 사이가 가장 심합니다.
1시간 30분에서 2시간은 기본으로 잡아야 해요.
주말 저녁 5시 무렵에 걸면 100번대 번호가 나오기도 합니다.
그런데 이 집은 회전이 꽤 빠릅니다.
면 요리라 주문하면 바로 나오고 식사도 금방 끝나거든요.
매장 안내문에도 50팀 대기 시 약 1시간이라고 붙어 있습니다.
번호가 세 자리라고 겁먹을 필요는 없다는 뜻이에요.
평일은 사정이 확실히 낫습니다.
평일 이른 점심이면 10분 안팎으로 들어가는 날도 있고,
피크를 살짝 비껴간 시간대는 15분 정도로 끝나기도 해요.
가장 한산한 때는 오후 3시 이후입니다.
단 오후 4시-5시의 면솥 물 가는 시간과 겹치면
그 30분이 통째로 더해지니 이 시간대만 피하시면 됩니다.
주차 요령
주차장은 세 곳입니다.
가게 바로 뒤편이 제1주차장이고, 여기가 제일 먼저 찹니다.
제2, 제3주차장은 아래쪽 양옆으로 떨어져 있어요.
차로 1분, 걸어서 3분 정도(약 200미터) 거리입니다.
매장으로 올라가는 길에 이 두 주차장을 지나치게 되는데,
앞에서 차들이 되돌아 나오는 게 보이면
가게 뒤쪽은 이미 만석이라고 보면 됩니다.
그럴 땐 미련 없이 아래 주차장에 대고 걸어 올라가는 편이 빨라요.
다만 그 구간은 인도가 좁고 차도가 넓은 편입니다.
아이와 함께 걸어 올라가기에 편한 길은 아니니 참고해주세요.
피크 타임에는 주차장 진입 자체에 줄이 생기기도 합니다.
대기 공간과 입장
기다리는 자리는 꽤 신경 써서 만들어둔 편입니다.
실내 대기실이 두 곳 있고 에어컨이 들어옵니다.
대기실 안에 화장실도 따로 있어서, 여름에도 버틸 만해요.
야외에도 의자가 있지만 한여름엔 실내 쪽이 낫습니다.
매장은 신발을 벗고 들어가는 구조입니다.
안내받은 신발장 번호에 신발을 넣고 자리로 이동해요.
처음 오면 모르고 신발째 들어가는 일이 생기니 미리 알아두시면 편리합니다.
신발만 벗을 뿐 좌식은 아닙니다.
예전에는 좌식이었는데 리모델링을 거치며 입식으로 바뀌었어요.
다만 의자에 등받이가 없어서 오래 앉아 있기 좋은 자리는 아닙니다.
내부는 한옥 건물인데 고전적인 느낌보다는 정갈한 쪽입니다.
층고가 높아서 만석일 때도 답답하지 않고,
통창으로 마당이 들어와 밝은 편이에요.
공간이 나뉘어 있어 사람이 많아도 소란스럽지 않습니다.
입구 쪽에는 오픈키친이 보이고,
블루리본 상패와 방송 출연 흔적이 벽 한쪽을 채우고 있습니다.
메뉴와 주문 조합
원조 들기름막국수가 12,000원입니다.
물막국수와 비빔막국수도 같은 12,000원이에요.
수육은 소 18,000원, 중 27,000원입니다.
소는 2인, 중은 3-4인에 맞는 양입니다.
이 집 주문에서 꼭 알아야 할 건 추가 막국수입니다.
인원수대로 국수를 시키고 나면
6,000원에 물 또는 비빔 막국수를 한 그릇 더 시킬 수 있어요.
이름은 추가지만 양은 단품과 똑같이 나옵니다.
2인이면 들기름 둘에 추가 비빔 하나가 흔한 조합이에요.
처음부터 여러 종류를 나눠 먹는 대신
들기름을 온전히 한 그릇 먹게 하려는 방침입니다.
그래서 국수를 인원수대로 시키지 않으면 추가 주문이 안 됩니다.
어린이막국수는 4,000원이고 초등학생까지 주문할 수 있어요.
36개월 미만 아기에게는 아기막국수를 무료로 내줍니다.
잔술(동동주)은 한 잔에 1,000원인데
1인당 한 잔, 2인당 한 병까지만 판매합니다.
계산대 옆에서 고기리김치를 1kg 10,000원에 팔고,
전병과 강정 같은 옛날 과자도 함께 놓여 있습니다.
들기름막국수 먹는 법
이 집 들기름막국수는 이미 비벼진 상태로 나옵니다.
그래서 젓가락으로 다시 비비면 안 돼요.
직원이 자리마다 먹는 법을 알려주는데,
비비지 말고 위에서부터 그대로 떠서 먹으라고 안내합니다.
한 젓가락 올리면 입보다 코가 먼저 반응합니다.
들기름 향이 확 올라오고, 그다음에 메밀면의 구수한 향이 따라와요.
면은 순메밀 100%라 툭툭 끊기는 식감입니다.
김가루의 짭조름한 간이 얹혀 있어 맹맹하지는 않은데,
자극적인 양념 맛은 전혀 없습니다.
절반쯤 먹으면 살짝 뻑뻑해집니다.
그때 테이블의 주전자에 담긴 찬 육수를 자작하게 부어주세요.
들기름이 육수에 풀리면서 물막국수처럼 바뀝니다.
한 그릇으로 두 가지 맛을 먹는 셈이에요.
육수를 조금만 넣었을 때가 가장 좋다는 쪽도 많습니다.
주문하면 따뜻한 면수도 함께 나오는데, 연한 메밀차 같은 맛입니다.
수육과 나머지 메뉴
수육은 국내산 돼지고기를 얇게 썰어 냅니다.
잡내가 없고 씹을 것도 없이 풀어지는 식감이에요.
살코기 쪽도 퍽퍽하지 않고, 비계는 탱글한 편입니다.
새우젓만 찍어 먹어도 되고,
막국수 한 젓가락을 얹어 쌈처럼 말아 먹어도 잘 어울립니다.
마늘과 청양고추, 쌈장이 함께 나와요.
다만 수육은 호불호가 완전히 한쪽으로 모이지는 않습니다.
가격 대비 양이 적게 느껴지기도 하고,
잡내가 나는 날도 있어요.
막국수만으로 부족한 포만감을 채우는 용도로 보시면 적당합니다.
물막국수는 평양냉면을 닮은 맑고 슴슴한 고기 육수입니다.
비빔막국수는 양념이 진하지만 맵거나 달지 않아,
고추장 향만 강한 흔한 비빔면과는 결이 다릅니다.
들기름을 먼저 먹고 추가로 비빔을 시키면
남은 들기름 양념에 비벼 먹는 방법도 됩니다.
계절별미가 따로 돌아갑니다.
봄에는 갓 물김치막국수, 여름에는 열무김치막국수,
겨울에는 동치미막국수와 옛날 김치말이막국수가 나와요.
2026년 7월 기준으로는 여름별미 열무김치막국수가 14,000원에 판매 중이고,
갓 물김치막국수는 7월 중순에 시즌이 끝났습니다.
계절 메뉴는 하루 판매량이 정해져 있어서
저녁 시간에 가면 품절인 경우가 많습니다.
김치가 숨은 주연
기본 찬으로 나오는 김치가 이 집에서 은근히 큰 몫을 합니다.
물김치와 김치의 중간쯤 되는 스타일인데
자극적이거나 달큰하지 않고 삼삼합니다.
메밀 향을 가리지 않으면서 입안을 정리해줘요.
한 접시를 다 비우게 되는 맛이라 따로 사 가는 손님도 많습니다.
다만 김치는 한 테이블에 한 그릇이 방침입니다.
인원이 많아도 추가로 더 주지 않는 편이라,
이 부분에서 아쉬움을 느끼는 경우가 있어요.
아이와 함께라면
가족 손님이 많은 집입니다.
아기 의자를 따로 세팅해주고,
36개월 미만 아기에게는 아기막국수를 무료로 내줍니다.
부드러운 메밀면에 슴슴한 육수가 담겨 나와요.
어린이막국수는 간장 베이스로 살짝 달아 아이들이 잘 먹습니다.
대기실에 에어컨과 화장실이 갖춰져 있어
아이와 기다리기에도 그럭저럭 괜찮습니다.
다만 주차장에서 걸어 올라오는 길이 불편한 점,
그리고 대기 시간 자체가 길다는 점은 감안하셔야 해요.
명성만큼 훌륭한지
이력은 꽤 많습니다.
블루리본 서베이에 2015년부터 12년 연속 올랐고,
식객 허영만의 백반기행에 두 차례 나왔습니다.
수요미식회와 생생정보, VJ특공대 같은 방송도 이어졌어요.
오뚜기와 협업한 들기름막국수 제품이 나왔을 정도입니다.
그래서 기대치가 올라간 상태로 오는 손님이 많고,
그만큼 평이 나눠지는 지점도 분명합니다.
가장 큰 갈래는 슴슴함입니다.
자극적인 맛에 익숙하다면 심심하게 느껴질 수 있어요.
들기름 향이 생각만큼 진하지 않다는 쪽도 있습니다.
평양냉면을 좋아하는 입맛이면 잘 맞고,
반대라면 첫술에 물음표가 뜰 수 있는 맛입니다.
응대 쪽도 완전히 한 방향은 아닙니다.
이만한 인파를 받는 집치고 직원 응대는 확실히 좋은 편입니다.
다만 신발 벗는 법이나 계산 방식 같은 매장 방침을
따르게 하는 과정이 위압적으로 느껴질 때도 있어요.
방침이 많은 집이라는 점은 알고 가시는 편이 낫습니다.
근처에서 시간 보내기
고기리계곡 가는 길목에 있어서 대기 시간을 버리지 않아도 됩니다.
가게에서 700미터쯤 올라가면 계곡 상류가 나오는데,
여름에는 물놀이를 하다가 순서에 맞춰 내려오는 손님이 많아요.
주변에 카페도 여러 곳 있어서 앉아 기다리기 좋습니다.
대중교통보다는 차로 가는 편이 확실히 편한 위치예요.
정리하면
기다림의 값어치는 조건에 따라 다릅니다.
30분 안팎에 들어갈 수 있다면 망설일 이유가 없어요.
들기름막국수는 다른 집에서 대체하기 어려운 맛이고,
2인 기준 들기름 둘에 수육 소, 추가 비빔까지 더하면
5만 원 안쪽으로 배부르게 먹고 나옵니다.
반대로 두 시간을 기다려야 하는 상황이라면
슴슴한 맛을 좋아하는지 먼저 따져보시는 게 좋습니다.
평양냉면 계열을 즐기는 쪽이면 그 시간이 아깝지 않고,
자극적인 맛을 찾는 쪽이면 실망이 남을 수 있어요.
그래서 결론은 시간대 선택으로 돌아옵니다.
주말이면 오픈 전에 현장 키오스크로 접수하거나,
아예 오후 3시 이후를 노리는 편이 좋습니다.
평일 이른 점심이면 웨이팅 걱정 없이 먹을 수 있고,
이 조건이면 계절 메뉴까지 챙길 수 있어 가장 좋은 선택입니다.