용인 수지 고기리에서 생선구이 한 끼를 떠올릴 때
거의 빠지지 않고 이름이 오르는 집이에요.
화덕에 구운 고등어 하나로 일 년에 30만 명 넘게 다녀간다는 곳.
줄이 긴 데는 그만한 이유가 있더라고요.
생선구이가 특별할 게 있나 싶다가도
한 점 먹어보면 왜 이렇게까지 사람이 몰리는지 납득이 가는 집입니다.
오늘은 메뉴별 맛부터 웨이팅, 주차, 반찬 무한리필까지
방문 전에 알아두면 좋은 것들을 정리해볼게요.
어떤 자리에 어울리는 곳일까
산으로간고등어는 가족 외식, 특히 부모님이나 어르신 모시는 자리에 강한 집이에요.
간이 자극적이지 않고 슴슴한 편이라 아이부터 어른까지 호불호가 적어요.
생선을 잘 안 먹던 사람도 여기 고등어는 곧잘 먹는다는 말이 많아요.
생선 못 먹는 일행이 있으면 직화제육으로 대안을 잡으면 됩니다.
테이블 간격이 넉넉하고 매장이 워낙 커서
유아의자가 필요한 가족이나 단체 모임도 부담이 적어요.
다만 피크 시간엔 사람이 많아 다소 시끌벅적한 편이라
조용히 대화하는 자리로는 살짝 아쉬울 수 있어요.
가게 기본 정보
주소는 경기 용인시 수지구 고기로 126, 동천외식타운 1층이에요.
영업시간은 매일 10시 50분부터 21시까지고
브레이크타임은 15시 50분부터 17시까지예요.
라스트오더는 20시 15분이고, 재료가 일찍 떨어지면 조기 마감되기도 해요.
전화는 0507-1306-6823이에요.
대기공간, 남녀 화장실, 유아의자, 무선 인터넷, 포장이 가능하고
출입구와 좌석은 휠체어로도 이용할 수 있어요.
웨이팅과 입장 방식, 이게 핵심이에요
여기는 평일에도 웨이팅이 기본인 곳이에요.
평일 점심에도 30분에서 1시간은 잡고 가는 게 마음 편하고
주말과 공휴일은 1시간 반에서 길면 2시간 이상까지도 늘어나요.
방식이 조금 특이해요.
캐치테이블이나 테이블링 같은 외부 앱은 쓰지 않고
매장 앞 키오스크에서 직접 대기를 등록하는 자체 시스템이에요.
등록만 하고 끝이 아니라
안쪽에서 주문서를 미리 작성해 카운터에 내야 해요.
이래야 자리에 앉자마자 음식이 거의 5분 안에 나와요.
줄 서는 동안 메뉴를 정해두면 시간이 확 줄어요.
웨이팅 등록은 오픈 전 오전 10시, 브레이크 끝나는 오후 4시쯤부터 시작돼요.
1인 1메뉴가 원칙이라 혼밥은 안 되고 2인부터 가능해요.
붐비는 시간을 피하는 게 가장 확실한 팁이에요.
주말이라면 오픈런(10시 30분쯤 도착)이 제일 낫고
평일은 오후 6시 이후나 브레이크 직후가 한결 한산해요.
메뉴별로 뜯어본 맛
대표는 역시 고등어구이예요. 한 마리(반마리 기준) 16,000원.
노르웨이 현지에서 직접 골라 들여온다는 고등어를
세계 최초로 특허받은 생선구이 전용 화덕에서 굽는다고 해요.
참나무 숯으로 500도 가까운 고온에서 구워내는 방식이에요.
그래서인지 껍질은 바삭하고 속살은 촉촉해요.
기름기는 쏙 빠졌는데 고소함은 살아 있고, 비린내가 거의 없어요.
여기에 살 한 점을 김에 싸서 밥이랑 같이 먹으면
와사비 간장의 달큰한 맛까지 더해져서 그 조합 하나로 한 끼가 완성돼요.
임연수구이도 16,000원인데 담백하고 살이 부드러워요.
고등어가 고소한 쪽이라면 임연수는 좀 더 슴슴하고 정갈한 맛이라
둘을 번갈아 먹기 좋아요.
삼치구이는 17,000원으로 살이 두툼하고 촉촉해서
어린이나 어르신이 특히 좋아하는 메뉴예요.
여름이라면 민어구이(22,000원)를 노려볼 만해요.
민어는 6월부터 잡히기 시작해 산란을 앞둔 여름이 가장 기름지고 맛이 좋다고 해요.
반건조라 살이 탄력 있고 고소한데, 다만 가시가 좀 있는 편이라
발라 먹는 게 번거로울 수 있어요.
생선이 부담스러운 일행에겐 직화제육(17,000원)이 좋은 선택이에요.
숯불에 직접 구워 불향이 제대로 배어 있어서
담백한 생선과 같이 먹으면 의외로 잘 어울려요.
사실상 한정식, 반찬 무한리필
이 집의 진짜 강점은 셀프바예요.
밥, 국, 반찬, 잡채, 김까지 전부 무한리필이에요.
생선구이 한 마리 값에 한정식 한 상을 받는 느낌이라 가성비가 좋아요.
특히 잡채는 셀프바 앞 철판에서 즉석으로 볶아내는데
야끼소바처럼 짭조름하고 쫄깃한 식감이 색달라요.
세 번씩 리필해 먹었다는 후기가 괜히 나오는 게 아니에요.
총각김치, 더덕무침, 각종 나물도 알차요.
그중에서도 오독오독 씹히는 궁채나물(산상추)을 최애로 꼽는 사람이 많아요.
쌈으로 먹을 채소도 따로 챙길 수 있어요.
국은 아욱된장국 같은 집밥 스타일이라 속이 편해요.
반찬 간은 전반적으로 슴슴한 편인데
어쩌다 유독 짠 날이 있다는 후기도 보여요.
조리하는 날에 따라 편차가 조금 있는 듯해요.
분위기와 서비스, 그리고 세심한 동선
매장은 200석 규모로 정말 넓어요.
나무로 마감해 따뜻한 느낌이고, 사람이 많아도 공간이 넉넉해 답답하진 않아요.
입구 쪽에 세면대가 따로 있는 게 인상적이에요.
생선구이를 먹으면 손에 냄새가 배기 마련인데
화장실까지 안 가도 바로 손을 씻을 수 있게 해둔 동선이 센스 있어요.
원산지와 알레르기 유발 식품도 크게 붙여뒀어요.
직원 응대는 대체로 친절하고 서빙이 체계적이에요.
다만 워낙 바쁜 집이라 피크 때는 살짝 정신없게 느껴진다는 의견도 있어요.
주차, 미리 알아두면 좋아요
가게 바로 앞에 대형 자체 주차장이 있어요.
별도 주차장을 찾을 필요 없이 매장 앞에 바로 댈 수 있어서
아이나 어르신과 함께라면 동선이 편해요.
문제는 10시 30분만 넘어도 금방 만차가 된다는 점이에요.
먼저 들어온 순서대로 대는 게 아니라
빈자리가 날 때까지 빙빙 돌아야 하는 구조라
이 부분이 불편하다는 목소리가 꽤 있어요.
그래서 일행이 둘 이상이면
한 명은 먼저 내려 웨이팅을 걸고, 운전자는 주차하는 식으로 나누면 훨씬 수월해요.
옆 건물 반찬가게도 구경거리
매장 옆에 반찬가게를 따로 운영해요. 영업시간은 10시 30분부터 19시 50분까지예요.
웨이팅하는 동안 둘러보기 딱 좋아요.
총각김치, 더덕무침, 강된장, 오이소박이에 전, 밀키트까지 종류가 많아요.
반찬가게에서 산 건 식당 냉장고에 보관도 해줘서
식사하고 챙겨 가기 편한 구조예요.
인기 반찬은 늦게 가면 품절이 많으니
사 갈 생각이라면 조금 일찍 들르는 게 좋아요.
방송과 수상 이력
알고 보면 내공이 꽤 깊은 집이에요.
2017년 SBS 생방송투데이에 ‘신의 한 수 - 25년 내공의 절정, 화덕 생선구이’ 편으로 소개됐어요.
그때 이미 25년 내공이라 했으니 지금은 30년 가까이 한길을 걸어온 셈이에요.
블루리본 서베이에는 2024년, 2025년, 2026년까지 연달아 수록됐고
포브스가 뽑은 한식 핫플레이스 전국 15위에도 이름을 올렸어요.
이름난 집인데도 체인을 내지 않고 본점 한 곳만 직영으로 운영해요.
가격은 좀 올랐어요
변동도 있었어요.
대표 메뉴인 고등어구이가 한동안 11,000원이었다가
14,000원을 거쳐 지금은 16,000원이 됐어요.
물가 흐름을 그대로 보여주는 셈이에요.
생수도 예전엔 1인당 한 병씩이었는데
지금은 2인당 한 병으로 바뀌었어요.
사소하지만 알고 가면 덜 당황해요.
정리하면
웨이팅과 주차 회전, 이 두 가지가 분명한 단점이에요.
간이 들쭉날쭉한 날이 있다는 점도 감안해야 해요.
그럼에도 화덕에 구운 생선의 완성도와 무한리필 반찬 구성을 보면
기다린 시간이 아깝지 않다는 평이 꾸준히 이어지는 집이에요.
부모님 모시고, 아이 데리고 가기에 이만한 곳을 찾기 쉽지 않아요.
붐비는 시간만 잘 피하면
다시 찾게 되는 데는 다 이유가 있는 곳이에요.